Katharina Henne I Lore Otto

Wilde Küche: Was wächst denn da & wie kann man es erkennen? Herbst-Heft

ISBN: 978-3-96194-051-6
Seiten: 64
Einband: geheftet
11,6 x 16,8 cm

Lieferung in 1-3 Werktagen

8,00 

Inhalt:

Über die Autorinnen:

Anders Kochen: Pflanzenwissen wiederentdecken!
Vogelbeere kann man essen? Ja! Sie taugt für ein wunderbares Chutney. Bärenklau ist ein genießbares Kraut? Ja. Wenn es der richtige Bärenklau ist. Und Löwenzahn bietet sich sehr für eine geradezu ›englische‹ Orangenmarmelade an! Wer das Buch von Katharina Henne und Lore Otto aufschlägt, trifft mit Sicherheit auf Überraschungen.

Dr. rer. nat. Katharina Henne ist Biologin und hat an der Justus-Liebig-Universität in Gießen geforscht und gelehrt. Seit 1998 arbeitet sie freiberuflich als Umweltpädagogin in und um Hamburg.

Lore Otto ist ebenfalls Biologin und arbeitet als Umweltpädagogin.

Beim Kochen sind für beide die Mütter die ersten ‚Ausbilderinnen‘ gewesen. Lore Otto: „Meine Mutter war eine leidenschaftliche und experimentierfreudige Köchin.“ Katharina Henne war schon vor dem Abitur zu einem Lehrgang auf der Höheren Landfrauenschule in Wöltingerode. Praxis gibt es genug: „250 bis 300 selbstgekochte Mahlzeiten, die ich pro Jahr meiner Familie serviere.“ (Lore Otto)

Seit 2009 bieten Katharina Henne und Lore Otto am Gut Karlshöhe mit großem Erfolg Wildfrüchte- und Wildkräuter-Kochkurse an.

Pressestimmen:

"Zwei Hamburgerinnen zeigen, was Wald, Wiese und Garten alles hergeben."
shz
"Wildkräuter im Essen sind wie das Salz in der Suppe – oder so ähnlich."
WWF
"Die Natur ist ein reich gedeckter Tisch."
Bella
"Die Blätter vom Scharbockskraut schmecken mild und eignen sich gut für ein Salatbett."
Zeit online
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